Eten bij Chung.

Lekker eigenzinnig. Dat kun je wel zeggen als je bij Chung gegeten hebt. De basis van onze keuken is Aziatisch, maar bij ons eet je geen nasi of bami met saté. We laten ons inspireren door de moderne Europese keukens en geven dit vervolgens een eigenwijze Rotterdamse twist. We doen niet aan grote schalen witte rijst, maar serveren culinaire gerechten waarin ‘best of both worlds’ gecombineerd worden. We zijn creatief met kruiden, specerijen en denken graag buiten de gebaande paden. Zo eet je heerlijke kreeft, maar wel met gember-oestersaus. Of oesters, gestoomd met zwarte bonen. Wat we wél uit de Aziatische keuken meenemen is dat je de gerechten met je tafelgenoten kunt delen, zodat je zoveel mogelijk van onze keuken kunt proeven.

Onze menukaart

Sashimi mix Salmon and tuna	13
Gestoomde coquille 1st Steamed scallop 1 piece	8.5
Oesters per stuk rauw of gestoomd Oyster 1 pcs raw or steamed with a black bean sauce	5
Tempura garnalen 4st Tempura shrimps with a cream of sweet potato 4 pcs	19.5
Dimsummix 8st A mix of 4 different kind of dimsum	14
Hakau 4st Shrimp dimsum	9.5
Gyoza 4st Chicken gyoza	8.95
Xia long bao Soup dumpling with vinegar and ginger	8.95
Chicken Cantonese Crumbled sweet and sour chicken	19.5
Buikspek Crispy pork belly	14
Vis van de dag Catch of the day	19.5
Kalfswang Cheek of the veal with a ginger salsa and a Thai red curry	19.5
Peking eend classic The famous Peking duck with home made soja sauce	39.5
Beef black bean sauce Stir fried beef with black bean sauce	27

Peking eend menu

Het Peking eend menu wordt door diverse vakbladen en collega’s zeer gewaardeerd vanwege het ambachtelijke vakwerk dat geleverd wordt. Dit menu heeft werkelijk alles; zoet, zuur, ziltig, bitter, smaak, textuur, warm, koud, en bereiding aan tafel met begeleidende wijnen

Vanaf 2 personen

4 gangen diner € 49,50 p.p.
5 gangen diner € 59,50 p.p *

Flensjes met peking eend met hoisin saus en zoetzuur ingelegde Chinese kool
Pancakes with duck and hoisin sauce and pickles.

*****

Hot ’n Sour Soep met eendenfilet, glasnoedels en Chinese paddestoelen
Hot ’n Sour soup with duck filet, glass noodles and Chinese mushrooms.

*****

Peking eend met Thaise rode curry
Duck with red curry
( 5 gangen / course )*

*****

3 klassieke bereidingen van Peking eend
3 classic preparations of duck

*****

Dessert

Wijnsuggestie bij het Peking eend menu:
Pinotage uit Coastal region, Zuid-Afrika € 7,95 (glas), € 39,50 (fles)

Menu van de Chef

Met trots presenteer ik u onze menukaart met een rijke keuze aan mooie gerechten, waarin
wereldse invloeden en subtiele smaakcombinaties zijn verwerkt.
Op de kaart vindt u zowel koude als warme gerechten uitgevoerd in kleinere porties, zodat u meerdere smaken en bereidingswijzen kunt beleven. De gerechten zijn in willekeurige volgorde te bestellen en met elkaar te delen.

Proef, combineer en geniet!
Ik wens u samen met mijn team een mooie ervaring toe!

Menu van de chef

Alleen per tafel te bestellen in verband met “signature shared dining” gerechten:

3 gangen zonder dessert	39.5
4 gangen	49.5
5 gangen	59.5
Begeleidende wijn per glas	vanaf 8

Met de culinaire groeten,
Namens de crew van Chung

Dranken

Wijnen

	Per Glas	Per Fles
Cava \| Pere Ventura Penedès \| Spain Xarel-Lo, parellada en macabeu	7.95	39.5
Enate 234 \| ENATE D.O. Somontano \| Spain \| 202 Chardonnay	7.95	39.5
Riff \| Alois Lageder Delle Venezia Alto Adige \| Italy \| 2022 Pinot Grigio	7.95	39.5
Pinotage \| Bellow’s rock Western Cape Coastal Region \| South Africa \| 2020 Pinotage	7.95	39.5
Orion \| Masseria Li Velli Salento \| Italy \| 2021 Primitivo	8.75	45
Pinot noir \| Corralillo \| Matetic Rosario Valley \| Chile \| 2023 Pinot noir	8.75	49.5
Condado de Haza Crianza \| Alejandro Fernandez	8.75	49.5

Benieuwd naar onze volledige wijnkaart? Download hem hier.

Gin & Tonic

Bobby’s Sinaasappel en kruidnagel	14.5
Gin rose lemonade Frambozen, blauwe bessen	13.5

Cocktails

Aperol spritz Sinaasappel	11
Yuzu Spritz	12.5

Non alcohol

Peroni 0,0	4.95
Mojito 0,0	9.5
Milky Oolong	6.95
Jasmine Green tea	6,50